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舌尖上的日本七夕與夏日慶典 日勝生加賀屋推「青涼」夏季料理七夕可不是華人專有，據了解，日本、越南都有過七夕情人節的習俗，韓國因每個月都有情人節，雖然不強調過七夕，但也是了解七夕，在日本七夕流傳不是牛郎與織女，而是擅長編織的織姬和擅長趕牛的彥星，當天除了把心願寫在短冊上, 並將它裝飾於細竹上。而日本七夕依習俗起初之際，七夕會吃一種名為索餅（????）的中國甜點，但後來日本人七夕改當天吃麵線，日本稱為素麵(????) 的食物，但要強調一點，日本的七夕a383跟華人最大的不同，在於曆制上的不同，日本七夕可是在國曆7月7日。但想感受不同的七夕嗎？不用真的飛一趟日本，前往北投至日勝生加賀屋就能感受參與一場日本七夕氛圍與日本夏日祭典，日勝生加賀屋於今(23)日起推出夏季會席料理「青涼」，以各種不同的青綠色當季食材與器皿搭配，視覺和味覺都有層次地感受到「清涼」，並隨著夏季料理用味蕾來感受一場日本之節日慶典！日勝生加賀屋夏季會席料理推「青涼」，各種不同的青綠色當季食材與器皿搭配。其中開胃菜「楊桃葛餅」將楊桃原汁結合葛粉a383手工製成楊桃葛餅，日本純菜滑脆的口感伴隨柴魚、昆布高湯的清涼滑入喉間，酸甜拉起夏季料理序幕；前菜中「青楓冬瓜」將芋香冬瓜刻成楓葉形狀，高湯慢煮入味再做成爽口冷芡，尾韻帶有芋頭香；「蔥香合鴨」以韭蔥油油封宜蘭豪野鴨胸，搭配日本味噌及宜蘭三星蔥，軟嫩鴨胸和香蔥味噌香氣瀰漫口中。「枝豆干貝」用毛豆、鮮奶油和豆乳製成的毛豆泥包裹鹽烤干貝；「玉蜀黍冷湯」選用高甜味甘蔗玉米，取玉米粒結合昆布高湯製成冷湯，再點綴椰奶、撒上青柚沫，品嚐時不須攪拌，會先感受淡淡的酸再到玉a383米的甜。過完七夕緊接著參與日本夏季熱鬧的祭典，本季「蛸御飯」以赤玉紅酒85°C蒸煮章魚，結合梅肉醬、越光米製成討喜淡紅色炊飯，再點綴上紫蘇絲成夏日煙火。欣賞完花火大會起身動一動吧！甘味(甜點)「夏金魚」以碗中碗呈現夏日祭典受歡迎的「撈金魚」遊戲，裡頭藏了滿滿驚奇餡料，師傅費心將寒天做成金魚形狀，以白桃起司墊底，鋪上百香果做成的黃金魚和西瓜做成的紅金魚寒天，再以含笑烏龍凝凍覆蓋在最上層，感受茶和水果、奶油散發的酸甜沁涼香氣，同時還能體驗撈金魚的趣味。

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臺北市立動物園再傳喜訊 巴拉望孔雀雉的「孔雀」蛋孵化成鳥了！臺北市立動物園再傳喜訊，住在鳥園區的巴拉望孔雀雉夫妻終於首度繁殖成功，透過人工孵化及育幼，可愛的巴拉望孔雀雉寶寶現身！早熟型的巴拉望孔雀雉寶寶活動力高，目前已經學會自行採食，一見到麵包蟲即會上前大啖一番，保育員還發現巴拉望孔雀雉寶寶在吃飯時非常率性，會先把飼料盆裡的飼料撥出來，這樣的動作卻很符合牠們在野外將地面挖開找蟲吃的行為。「巴拉望孔雀雉」並不是一般人們印象中的孔雀，而是菲律賓的特有種，分布在巴拉望島的森林中。是灰孔雀雉?中最似孔雀的雉鳥a383。雄鳥有直立的冠，眼睛上有白?，身體呈金屬綠及黑色。尾羽有藍綠色的大眼斑點，示愛時也會展開成扇?，只是不像藍或綠孔雀的尾羽那般華麗及碩大！許多野生動物因為面臨棲息地持續性喪失與商業狩獵壓力，野生族群數量不斷減少，「巴拉望孔雀雉」是世界自然保育聯盟IUCN所認定的易危動物。而身在臺北市立動物園這對巴拉望孔雀夫妻過去雖有繁殖紀錄，可惜並沒能成功帶大幼雛，今年在繁殖季內也產下了兩顆蛋，不過保育員觀察到親鳥的孵蛋行為並不積極，於是決定改採人工孵化和育幼。兩顆蛋皆有受精，可惜其中一顆後期並沒有繼續發育，另一顆蛋則是在5a383月31日順利破殼，而一般巴拉望孔雀雉雛鳥約二歲才算性成熟，依外型並無法看出寶寶性別，但有採羽送實驗室，目前已鑑定為公鳥，而目前雛鳥初期的「銘記Imprinting」行為十分明顯，只要沒看到保育員的身影就會不安地大叫，非常黏人！保育員除了要安撫雛鳥的情?外，教導牠學會自己採食也是一項很重要的課題，寶寶破殼後的第一週，保育員每餐都要拿著攝子充當鳥爸鳥媽的嘴喙，為雛鳥示範如何啄食飼料，因為小寶寶很容易分心，有時候吃著、吃著就睡著了。另外保育員發現雛鳥雙腳內側的一趾有異常彎曲的現象，於是利用膠質軟管和透氣膠帶作為輔具a383，慢慢地將腳趾拉直，第二階段再使用棉棒加強腳趾支撐的力道，透過早期治療與復健，目前雛鳥的腳趾已恢復狀況良好，並不會影響後續抓握功能。巴拉望孔雀雉寶寶現在已經能振翅進行短距離飛行，被帶到戶外探索時也展現十足好奇心，四處探索環境，當遇上太陽時會斜躺下來做「日光浴」，不過這可不是只有巴拉望孔雀雉才會做的行為，在鳥園區的生態鳥園中，時常有鳥類斜躺在地上，嚇得民眾以為牠們不舒服趕緊通報，其實都是在做「日光浴」啦！這些聰明的鳥兒，會斜躺在地上將翅膀打開，利用紫外線殺死羽毛上的寄生蟲，同時也能合成維生素D增加鈣質吸收呢！